Entre las principales causas es el rechazo de los
consumidores a este tipo de alimentos
Ezequiel Gómez Garcia
La fundación 5x día , Campo, Educación y Salud, dio a conocer que en Chiapas se desperdician
anualmente 3 millones de toneladas de alimentos mientras que en el país suman
30 mil toneladas diarias, lo que representa de manera económica 120 mil millones de pesos que se va a la
basura.
El presidente de la fundación, Alfredo Moisés Ceja, informo
que en México, el mayor desperdicio de frutas y verduras se registra en
Guayaba, Mango, Aguacate, Plátano verde y Tabasco, Nopal, Uva y Pepino.
Entre las principales causas en la Cadena de Suministro de
Alimentos donde se da la pérdida de frutas y verduras, es en la producción
agrícola, donde el deterioro
de los cultivos principalmente en los climas cálidos y húmedos, así como
una recolección prematura.
El desaprovechó en la parte final de la cadena de Suministro
también es un factor debido a que el 15 y hasta el 30 por ciento de los
consumidores desechan estos alimentos.
En nuestro país
actualmente se despilfarra el 37 por ciento de los alimentos que se
producen, lo que representa más de 10 millones de toneladas al año, cifras que
representa un desperdicio diario de 30 mil toneladas.
Mientras que en Chiapas, cada año se desaprovechan 3 millones de toneladas, afirmo
el activista quien encontraste dijo que en nuestro país existen 28 millones de
personas que sufren algún nivel de inseguridad alimentaria.
“Uno de cada cuatro mexicanos no puede adquirir una canasta
básica, y aproximadamente 7.4 millones de personas en el país viven en pobreza
extrema".
Moisés Ceja apunto que la pérdida o desperdicio de alimentos
en México equivale a 120 mil millones de pesos, suficientes recursos para
alimentar a 12 millones de personas expuso.
En América Latina se
desperdician al año 127 millones de toneladas de alimento. Y el desperdicio Per Cápita de alimentos por consumidor es de 95 a 115 kilogramos al año en Europa y
América del Norte, mientras que en África y en Asia es de 6 a 11 kilogramos por
año.
Con los alimentos que actualmente se tiran a la basura
anualmente en América Latina se podría
alimentar a 300 millones de personas. Mientras que con los alimentos que se desperdician al año
en Europa se podrían alimentar a 200
millones de personas.
Finalmente expuso, que de acuerdo con datos de la
Organización de las Naciones Unidad para
la alimentación y la Agricultura (FAO)
en México las frutas y hortalizas son,
junto con las raíces y tubérculos los que tienen las tasas más altas de
desperdicios. Y en el mundo el 45 por ciento de la producción
anual se desperdicia lo que representa
mil 300 millones de toneladas concluyo.
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